No 625 Deutsche Holunderblüten

17,50 69,00 

350,00 197,14  / l

Der schwarze Holunder ist bei uns weit verbreitet und von daher auch Objekt zahlreicher Mythen. So galt er als Lebensbaum, was zu seinem Anpflanzen in zahllosen Gärten beitrug. Er findet sich in Auwäldern, an Weg-, Straßen- und Flussrändern und beeindruckt um den Juni herum mit seinen zahllosen wohlriechenden schirmförmigen und weißen Trugdolden. Bis zum Herbst entwickeln sich daraus kleine, schwarze, saftige beerenförmige Steinfrüchte, die dem schwarzen Holunder das Artepitheton nigra (lat. „niger“ = schwarz) geben. Basierend auf langjähriger Erfahrung werden die getrockneten Blüten des schwarzen Holunders übrigens auch als traditionelles pflanzliches Arzneimittel eingesetzt, weshalb die Qualität der Holunderblüten (Sambuci flos) im Europäischen Arzneibuch festgelegt ist. Sie werden zur Linderung der ersten Symptome einer Erkältung eingesetzt, wobei bisher nicht erforscht ist, auf welchen ihrer zahlreichen Inhaltsstoffe (Flavonoide, Hydroxyzimtsäure-Derivate, Triterpene, Schleimstoffe und ätherisches Öl) ihre schweißtreibende und schleimlösende Wirkung beruht. Zum signifikanten Aroma, auf das wir es für unseren Geist abgesehen haben, steuert das ätherische Öl mit über 60 Komponenten bei. Zu nennen sind z.B. cis-Rosenoxid (floral, Rose, puderig), Neroloxid (grün, floral, minzig), Hotrienol (süß, tropisch), Nonanal (grün, frisch, Zitrone), Linalool (floral, Citrus) und a-Terpineol (floral) sowie Hexanal und 3-(Z)-Hexenol (beide frisch, grün, grasig). Von unserem Bauern in Mecklenburg-Vorpommern in Wildsammlung von Hand für uns geerntet haben wir aus den frischen Blüten einen wunderbar charakteristischen Hollergeist destilliert, der mit dieser Vielzahl von Aromen zum puren Genuss einlädt oder in Cocktails und Desserts brilliert.

350ml – 69,00 € (42 % vol – 197,14 €/l)
50ml – 17,50 € (42 % vol – 350,00 €/l) 
50ml Spray – 19,50 € (50 % vol – 390,00 €/l)
Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.

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