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Deutsche Spirituosen Manufaktur

Premium Spirituosen aus Berlin

Die Deutsche Spirituosen Manufaktur ist eine Premium-Destillerie, hinter der keine uralten Gründungsgeschichten und keine über Generationen hinweg überlieferten oder gar aufgekaufte Rezepte stecken. Statt kreativer Origin Story haben wir – die Gründer Tim Müller (Diplomkaufmann und Wirtschaftswissenschafter (M.A.)) und Dr. Konrad Horn (Apotheker und Naturwissenschaftler) – uns lieber vorgenommen die Spirituose neu zu erfinden und „Premium“ völlig neu zu definieren.

So begannen wir 2013 – nach dem gemeinsamen Besuch der südafrikanischen Weinakademie in Kapstadt – mit der Entwicklung unserer Produkte und entdeckten dabei unsere Leidenschaft für völlig neuartige Rezepturen und für einzigartige, innovative Produkte, was sich in mittlerweile weit über 1.000 Testreihen niederschlägt. Mit Mut zum Risiko und harter Arbeit stampften wir 2017 in Berlin eine Premium-Brennerei aus dem Boden, in der das Produkt an erster Stelle steht.

Zur Ergänzung unseres Kompetenzteams holten wir uns einen erfahrenen Destillateur und einen Mixologen an Bord, denn gutes Handwerk will schließlich gelernt sein.

Mit der Kombination aus Kreativität und Kompetenz in Form von wissenschaftlichem Input und traditionellem Handwerk erschaffen wir absolute Premium-Destillate, die für sich sprechen. Dabei überlassen wir nichts dem Zufall: modernste Kupferbrennkessel, ausgefallene Botanicals und ausschließlich erlesene Zutaten von höchster Qualität kommen zur Herstellung unserer stets nur kleinen Chargen zum Einsatz. Selbstverständlich verzichten wir konsequent auf den Zusatz von Aromen und Farbstoffen jeder Art und Zucker findet sich ausschließlich dort wo er unverzichtbar ist: in unseren Likören. In Verbindung mit unseren strengen Qualitätskontrollen schaffen wir auf diese Weise die Basis, um unserem Anspruch gerecht zu werden: Unsere außergewöhnlichen Destillate sollen Genussmomente hervorbringen, die Erinnerungen an vergangene Geschmackserlebnisse wachrufen und neue prägen.

Unsere Auswahl an Produkten ist dabei unübertroffen: wir produzieren Brände, Geiste, Liköre, Gin sowie Doppelkorn und Vodka. Über 100 Sorten zählt unser Sortiment, Tendenz steigend. „Made in Berlin“ ist für uns dabei ein Versprechen und keine Floskel, denn die gesamte Herstellung findet am Produktionsort mit angeschlossenem Showroom mitten in Berlin in einem großzügigen, denkmalgeschützten Backsteingebäude statt, wo wir auch Führungen, Workshops und individuelle Unternehmensveranstaltungen durchführen.

Mit unseren Produkten wollen wir neue Geschmackswelten öffnen und außergewöhnliche Genussmomente schaffen.

Die Köpfe dahinter

Tim

Unser Geschäftsführer hat zwei BWL Abschlüsse (Dipl. Kfm. und Master of Arts) und besuchte 2013 die Südafrikanische Cape Wine Academy. Als kreativem Strategen und permanentem Ideengeber laufen bei ihm alle Fäden der DSM zusammen. Er sorgt dafür, dass die Richtung stimmt.

Konrad

Unser Apotheker und Doktor der Naturwissenschaften sucht regional und weltweit handverlesene Rohstoffe für unsere einzigartigen Spirituosen, kümmert sich um die Entwicklung neuartiger Rezepturen und steht für die Qualitätssicherung.

Dorina

Unsere Einkäuferin findet die besten Rohstoffe, kennt unsere Lieferanten und ist gleichzeitig unser MacGyver. Dorina sorgt für den Zusammenhalt und behält den Überblick über die Manufaktur. Sie ist immer auf den Beinen und selten zu kriegen.

Norbert

Unser Master Distiller führt mit voller Leidenschaft sein Handwerk aus. Ihn begeistert die Kombination der jahrhundertealten Tradition des Destillierens mit der Möglichkeit Neues zu probieren und noch nicht Dagewesenes in kleinen Chargen zu kreieren.

Marvin

Unser Markenbotschafter und Mixologe weiß als erfahrener Barmanager, was in unseren Produkten steckt und bringt unseren Kunden nahe, wie man sie in Bar und Küche einsetzt: zum Mixen von Cocktails, zum Parfümieren von Speisen und Getränken oder einfach zum puren Genuss.

Wir perfektionieren Bekanntes und Bewährtes – vor allem aber entwickeln wir Spirituosen, die es so bisher noch nicht gab. Wir sehen uns hier klar als ein Vorreiter, der mit seinen innovativen Produkten den Markt der Premium Spirituosen revolutioniert.

100 % natürliche, hochwertige Rohstoffe

Jeder Produktionsschritt erfolgt bei uns in Handarbeit: von der Verarbeitung der Rohstoffe, über das Mazerieren und Maischen und die sorgsame Destillation bis hin zur Verpackung. Das ist aufwändig und zeitraubend, aber dafür haben wir selbst das kleinste Detail unter Kontrolle. So wird jede Charge zum Unikat in bestmöglicher Qualität.

Ohne herausragende Zutaten würde sich dieser Aufwand nicht lohnen. Die Basis unserer Premium Spirituosen sind deshalb handverlesene, hochwertige und natürliche Inhaltsstoffe. Diese beziehen wir von traditionellen landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region, aus Deutschland und aus aller Welt.

Ob Schlangengurken vom Bodensee, geröstete Mateblätter aus Brasilien oder Haselnüsse aus dem Piemont: Die Höfe sind oft bio-zertifiziert, einige besitzen sogar das Demeter-Siegel. Vor allem kleinere landwirtschaftliche Betriebe können sich eine Zertifizierung manchmal nicht leisten oder sie ist nicht möglich, weil zwar auf Pestizide verzichtet wird, ohne Düngung aber die Erträge zu niedrig wären.

Durch unsere intensive Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und regelmäßige Kontakte und auch Besuche vor Ort stellen wir sicher, dass alle Rohstoffe unseren hohen Qualitätsstandards entsprechen. Auch das Abstimmen von Erntezeitpunkten zum Einfangen der maximalen Intensität der Aromen und der kreative Austausch gehören dazu. Unser offenkundiges Interesse an ausgefallenen Produkten und unsere unbändige Experimentierfreude inspiriert nämlich auch die Landwirte dazu, mit unkonventionellen Zutaten an uns heranzutreten. Konfettibusch? Her damit! Steinpilz? Ausprobieren!

Unsere Produktvarianten

Unsere Produkte bieten wir in edlen Verpackungen an, die ein Tribut an die hochwertigen und natürlichen Rohstoffe und die 100 %-ige Handarbeit sind.

Jedes Etikett wird individuell gekennzeichnet und handsigniert und macht deutlich, dass Sie ein exklusives Jahrgangsprodukt und einen Teil einer limitierten Auflage in Händen halten.

350 ml hohe Apothekerflasche

Unser eleganter Klassiker (350 ml, 42 % vol) ist eine schlanke, hohe Apothekerflasche in zeitlosem Design, die ihre Standfestigkeit aus einer kräftigen Glassohle bezieht. Ihr hoher Kragen wird von einer eleganten Ringmündung gekrönt, in der ein edler Korken von höchster Qualität sicheren Verschluss garantiert. Sie eignet sich ideal für das Bestücken Ihrer Hausbar oder als nobles Geschenk.

50 ml kleine Apothekerflasche

Unsere zweite Abfüllung (50 ml, 42 % vol) ist eine typische kleine Apothekerflasche, die auf die handverlesenen Inhaltsstoffe, die sorgfältig ausgewählten Rezepturen und die schonende Destillation unserer Spirituosen verweist. Sie ist ideal für den Aufbau ihrer eigenen Aromen-Bibliothek. Genießen Sie unsere Geiste und Brände pur im Glas oder gestalten Sie aufregende Sinneserlebnisse, indem Sie Speisen, Desserts oder Cocktails damit verfeinern.

50 ml Destillat-Sprüher

Mit unserem Destillat-Sprüher (50 ml, 50 % vol) setzen Sie einen Trend für Gourmets und Genießer. Verwenden Sie unsere Destillate in der Bar, in der Küche oder im Restaurant und begeistern Sie Ihre Gäste mit außergewöhnlichen Genussmomenten. Sowohl zum Kochen, Backen, als auch zum Mixen: Unser Sprühflakon ist praktisch und vielfältig einsetzbar. Cocktails parfümieren oder Desserts besprühen – fordern Sie Ihre Fantasie heraus und erschaffen Sie völlig neue Geschmackserlebnisse.

350 ml Superior Handcrafted

Unsere Superior Handcrafted Produktlinie greift auf das klassische Design einer schlanken, hohen und klaren Apothekerflasche (350 ml) zurück, die ihre Standfestigkeit aus einer kräftigen Glassohle bezieht. Ihr hoher Kragen wird von einer eleganten Ringmündung gekrönt, in der ein goldener, mit unserem Logo geprägter Korken sicheren Verschluss garantiert. Ihr nobles Understatement adelt jede Bar.

40 ml Superior Handcrafted

Unsere Superior Handcrafted Produkte gibt es in einer klaren Glasflasche (40 ml) mit goldenem Schraubverschluss. Sie ist ideal als Probiergröße oder zum Verschenken.

Was unterscheidet die verschiedenen Produkte?

Das sind zunächst einmal die unterschiedlichen Rohstoffe, deren Aromenspektrum wir so authentisch wie möglich und in reiner Form in jedem einzelnen unserer Produkte abbilden wollen. Dazu werden für Brände und Geiste zwei völlig unterschiedliche Verfahren herangezogen: das Maischen bzw. das Mazerieren. Für eine Maische zerkleinert man zuckerhaltige Rohstoffe (z.B. bestimmte Früchte oder Gemüse) und lässt sie gären, so dass aus dem in den Rohstoffen enthaltenen Zucker Alkohol entsteht. Werden Früchte oder andere Rohstoffe mit schon vorhandenem, neutralem Alkohol angesetzt, so dass sie ihr Aroma an den Alkohol abgeben, spricht man von Mazeration.

Sowohl Maische als auch Mazerat werden anschließend destilliert. Ein Destillat, das aus vergorenen, gemaischten Früchten hergestellt wurde, nennt man Brand. Destillate aus mazerierten Früchten oder anderen Rohstoffen bezeichnet man als Geist. Der Unterschied zwischen Brand und Geist ergibt sich also dadurch, ob der Alkohol aus den Rohstoffen selbst gewonnen (Brand) oder zugesetzt wurde (Geist). Enthält also ein Rohstoff kaum eigenen Zucker, so ist die Vergärung schwierig bzw. gar nicht möglich. Daher lassen sich zum Beispiel aus Nüssen nur Geiste machen.

In den vergangenen Jahren haben wir weit über 1.000 Testreihen durchgeführt. Unser Apotheker begleitet die Entwicklung völlig neuartiger Rezepturen und sorgt für die beispiellose Qualitätssicherung der Manufaktur.

Shop

Die Lieferzeit beträgt derzeit 3-5 Werktage.

Wir sind eine kleine Manufaktur und stellen unsere Produkte bewußt in kleinen Chargen her, um unseren hohen Qualitätsstandard gewährleisten zu können. Daher kann es leider einmal vorkommen, dass ein Produkt vergriffen ist. Gerne informieren wir Sie, sobald wir das Produkt wieder verfügbar haben. Schreiben Sie uns bitte diesbezüglich einfach eine E-Mail. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Alle Preise inkl. 19 % MwSt.. Kostenlose Lieferung innerhalb Deutschlands ab einem Bestellwert von 45,00 €.

  • ALLE
  • Gin, Korn & Vodka
  • Zitrus
  • Beeren
  • Kernobst
  • Kaffee, Kakao & Nuss
  • Gemüse & Pilze
  • Kräuter
  • Gewürze
  • Blüten
  • Raritäten & Exoten
  • Getreide
  • Tastingkit & Boxen
  • Bücher
  • Workshops & Tastings
  • Gutscheine

Es wäre vermessen, den Mixologen, Küchenchefs und Verbrauchern zu sagen, welches unserer Produkte sie wie einzusetzen haben. Unser Anliegen ist es den Kreativen in Küche und Bar Inspiration zu geben.

Workshops, Führungen & Tastings

Workshops & Brennkurse

Sie sind interessiert an unserem Handwerk oder wollten schon immer einmal selbst destillieren, vielleicht einen eigenen Gin?

Dann ist unser Workshop bzw. Brennkurs genau das Richtige für Sie. In etwa 3,5 bis 4 Stunden vermitteln wir Ihnen die Grundlagen der Destillation – von der Aufbereitung und Reinigung der Rohstoffe, über das Mazerieren bzw. Maischen, die schonende Destillation, bis hin zur Reifung und dem Herabsetzen auf Trinkstärke. Unter fachkundiger Anleitung destillieren Sie auf einer kleinen Kupferdestille ihren eigenen Geist oder Gin, den sie anschließend mit nach Hause nehmen dürfen. Dazu reichen wir eine kleine Brotzeit. Eine Woche vor der Veranstaltung kontaktieren wir Sie damit Sie das für Sie passende Destillat auswählen können, das wir dann schon für Sie ansetzen.

Bitte buchen Sie die Veranstaltung über unseren Shop, dort sehen Sie auch die aktuellen Termine.

Führungen & Tastings

An jedem ersten Freitag im Monat startet um 14 Uhr eine Führung durch unsere Manufaktur, in der Sie hinter unsere Kulissen blicken können. Im Anschuss daran findet eine Verkostung unserer Destillate statt und Sie erhalten unser Cocktailbuch zum Mitnehmen.

Für die gesamte Veranstaltung sollten Sie ca. 90 Minuten einplanen. Bitte buchen Sie die Veranstaltung für nur 15 € über unseren Shop.

Freitag 14:00 Uhr:

05. Juni 2020 / 03. Juli 2020

03. August 2020 / 04. September 2020

Unternehmensveranstaltungen

Sie möchten Ihren Mitarbeitern oder Geschäftspartnern einen ganz besonderen Rahmen für Ihre Veranstaltung bieten?

Das außergewöhnliche Ambiente unserer Manufaktur eignet sich hierfür ganz hervorragend und lässt z.B. Ihre Firmenfeier, Ihr Incentive, Ihren Workshop oder Ihre Schulung zu einem vollen Erfolg und einem besonderen Erlebnis werden.

Bitte nehmen Sie direkt mit uns Kontakt auf, damit wir ein für Ihre speziellen Bedürfnisse maßgeschneidertes Programm zusammenstellen können.

Auch bei Geisten und Bränden geht der Trend hin zu handwerklich hergestellten, besonderen Kreationen.

STORE & SHOWROOM in Berlin

Torstr. 141, 10119 Berlin
Mo-Sa 09:00 bis 18:00


Deutsche Spirituosen Manufaktur

Georg-Knorr-Str. 4, 12681 Berlin

mail@d-s-m.com

+49 30 98587232

Öffnungszeiten


Mo-Fr: 10:00-16:00

An jedem ersten Freitag im Monat startet um 14 Uhr eine Führung durch unsere Manufaktur, in der Sie hinter unsere Kulissen blicken können. Im Anschuss daran findet eine Verkostung unserer Destillate statt und Sie erhalten unser Cocktailbuch zum Mitnehmen. Für die gesamte Veranstaltung sollten Sie ca. 90 Minuten einplanen. Bitte buchen Sie die Veranstaltung für nur 15 € über unseren Shop.

Freitag 14:00 Uhr:
05. Juni 2020
03. Juli 2020
03. August 2020
04. September 2020

Wegskizze


Wegbeschreibung


S Bahn S7 bis Marzahn (Ausgang Wiesenburger Weg Richtung Knorr Bremse)

Tram M6 oder M17 bis Gewerbepark Georg Knorr (Treppe runter und rechts am Gebäude entlang bis zum Kreisverkehr, dort links)

Fahrrad oder Auto über Landsberger Allee bei Ikea vorbei und dann links in Gewerbepark Georg Knorr fahren. Am Kreisverkehr die 2. Ausfahrt nehmen.

Impressum / Anbieter nach § 6 TMG / MDStV: DSM Deutsche Spirituosen Manufaktur GmbH – Georg-Knorr-Str. 4 – 12681 Berlin – Germany
E-Mail: mail (AT) d-s-m.com – Telefon: +49 30 98587232
Vertreten durch: Geschäftsführer Tim Müller – Registergericht: Amtsgericht Charlottenburg – Registernummer: HRB 190252 B
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz: DE815724815