No 425 Deutsches Basilikum

17,50 69,00 

350,00 197,14  / l

Basilikum, auch Königskraut genannt, ist in Europa seit dem 12. Jahrhundert nachgewiesen, wo es wegen seiner appetitanregenden und verdauungsfördernden Wirkung als Küchengewürz vor allem im Mittelmeerraum weit verbreitet ist. Mittlerweile ist es als Bestandteil von Pesto, dem idealen Begleiter von Pasta, und von Caprese, der leckeren Kombination mit Tomate und Mozzarella, auch bei uns sehr beliebt und es werden zahlreiche unterschiedlich schmeckende Sorten angeboten. Das ätherische Öl enthält je nach Sorte, Herkunft und Erntezeitpunkt z.T. sehr unterschiedliche Konzentrationen u.a. an den stark aromatischen Monoterpenen Linalool, Cineol, Eugenol und Methylchavicol (auch Estragol genannt), wobei letzteres mit grünen, tee-, minz- und heuartigen Noten das besondere Aroma des Basilikums ausmacht. In monatelangen Versuchsreihen haben wir durch Variation von Sorten und Verarbeitung die optimale Kombination gefunden. Unser Basilikumgeist ist Pesto pur an Nase und Gaumen! Und damit ideal zum Verfeinern von Speisen (natürlich Pasta mit Pesto und Caprese!), Dressings, Desserts (unbedingt an Erdbeeren probieren!) sowie auch zum Aromatisieren von Cocktails. Auch pur ist er ein absoluter Genuss.

350ml – 69,00 € (42 % vol – 197,14 €/l)
50ml – 17,50 € (42 % vol – 350,00 €/l) 
50ml Spray – 19,50 € (50 % vol – 390,00 €/l)
Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.

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