No 255 Reichenauer Schlangengurke

17,50 69,00 

350,00 197,14  / l

Salatgurke oder Gewürzgurke? Das war hier die Frage! Wenn sich uns so eine Frage stellt, dann gehen wir es richtig an. Natürlich lag es auf der Hand unseren Gurkengeist mit den berühmten Gewürzgurken aus dem nahegelegenen Spreewald zu produzieren. Aber unsere Blindverkostungen im Rahmen unserer systematischen Produktentwicklung haben der Schlangengurke am Ende den geruch- und geschmacklichen Vorzug gegeben. Und wenn schon Schlangengurken, dann von dem Ort, an dem sie in Deutschland am besten gedeihen und eine lange Tradition haben, von der Insel Reichenau im Bodensee, natürlich in Bio-Qualität. Botanisch gesehen ist die Gurke eine Frucht („Panzerbeere“), von den Aromen her wird sie jedoch gehandhabt wie ein Gemüse, wird sie doch nicht zum Dessert, sondern zum deftigen Hauptgang, z.B. als Salat gereicht. Aus diesem Grund wird sie auch der Kulturgruppe der Fruchtgemüse zugeordnet. Für das typische Gurkenaroma verantwortlich sind die Aldehyde (E,Z)-2,6-Nonadienal und (E)-2-Nonenal. Sie liefern den Grundstein für diesen wahrlich erfrischenden Geist, der zu jeder Jahreszeit die Sommerfrische erriechen lässt und pur genossen oder zum Kochen oder Mixen verwendet werden kann. Bei den manchmal in Gurken vorhandenen Bitterstoffen handelt es sich übrigens vorwiegend um Triterpenglykoside, sogenannte Cucurbitacine. Doch keine Angst: da diese Bitterstoffe nicht flüchtig sind können Sie in unserem Geist nicht enthalten sein.

350ml – 69,00 € (42 % vol – 197,14 €/l)
50ml – 17,50 € (42 % vol – 350,00 €/l) 
50ml Spray – 19,50 € (50 % vol – 390,00 €/l)
Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.

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