No 485 Deutsche Koriandersamen

Diesen Geist bitte nicht verwechseln mit unserem Geist „Deutscher Koriander“, der aus den Blättern dieses Krauts destilliert wird. Aber sobald man den Koriandersamengeist oder am besten beide probiert hat, weiß man sofort, dass es hier nichts zu verwechseln gibt. Denn in den Samen dominieren im ätherischen Öl nicht die Aldehyde der Blätter, sondern Monoterpene wie Linalool, g-Terpinen, a-Pinen, p-Cymen, Campher und Geranylacetat. Sie alle und viele weitere Komponenten tragen zu dieser wunderbaren Gesamtkomposition der Natur bei: von der Hauptkomponente Linalool kommen die frischen, blumigen Noten, Campher steuert einen aromatisch-holzigen, eukalyptusartigen und Geranylacetat einen rosenartigen Geruch bei. Diese Komplexität macht Koriandersamen auch für die Gin-Herstellung interessant und sie sind in der Tat in fast jedem Gin Begleiter des Wacholders. Coriandri fructus – so der lateinische Name im Arzneibuch – kann aber noch mehr: schon in der Antike wurden sie medizinisch eingesetzt. Heute weiß man, dass die Samen u.a. antibakteriell, krampflösend und verdauungsfördernd wirken. Diese Eigenschaften gelten natürlich nur für die vorschriftsmäßig angewendete Arzneidroge. Unser Destillat nimmt lediglich in Anspruch, die besten und sortentypischen Aromen perfekt in den Alkohol eingebunden für die Verwendung in Cocktails und Küche – oder wo auch sonst immer es dem Connaisseur geeignet erscheint – bereit zu halten.

350ml – 74,90 € (42 % vol – 214,00 €/l)
50ml – 18,90 € (42 % vol – 378,00 €/l)
50ml Spray – 18,90 € (50 % vol – 378,00 €/l)
Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.